Il potere segreto degli alimenti
Un approfondimento chiaro e sorprendente sulle interazioni tra “Alimenti Funzionali”. Accederai a numerose Informazioni applicabili ad uso quotidiano, evitando mode pericolose e falsi miti alimentari.
2:33:17
13 Moduli
0 Docenti
Descrizione
Giacomo Catalani e Frank Casillo, in un dialogo di analisi e approfondimento sulle modalità di selezione e preparazione di molti alimenti. Un livello di conoscenza mai stato disponibile prima. Attraverso la visione o l’ascolto di questo video corso (disponibile anche per essere seguito in modalità audio) potrai apprendere informazioni chiare ed esaustive sul potenziale segreto degli alimenti e sull’integrazione tra essi. Frank Casillo è autore e docente internazionale di Nutrizione Funzionale, tra i migliori specialisti nel campo della biologia della nutrizione e dell’integrazione alimentare, con questo nuovo video corso, offre un’ulteriore prospettiva della disciplina che sta coinvolgendo un numero sempre maggiore di specialisti e utenti.
Moduli del corso
2 Moduli
Fondamenti di Nutrizione Funzionale ad uso quotidiano
Come nutrirsi correttamente nel quotidiano, seguendo i principi di Nutrizione Funzionale.
0:37:22
0 Docenti
Il potere segreto degli alimenti funzionali e come selezionarli
Alimenti funzionali: come sceglierli e quali benefici possono apportare alla salute oltre alla nutrizione di base.
0:04:12
0 Docenti
Preparazione dei cibi: come potenziare o deprimere il valore salutistico
Come preparazione e cucinare gli alimenti funzionali per favorirne le proprietà nutrizionali benefiche o deprimerle.
0:10:09
0 Docenti
Strategie di manipolazione alimentare antinfiammatorie
Gli alimenti funzionali tra le diverse caratteristiche salubri apportano sostanze antiinfiammatorie e/o antiossidanti.
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0 Docenti
Crucifere
Le crucifere sono una grande famiglia di vegetali, quali e perché metodi di cottura diversi ne esaltano o deprimono le proprietà benefiche?
0:33:44
0 Docenti
Melanzana
La melanzana grazie al suo profilo nutrizionale è responsabile di numerosi effetti benefici tra cui combattere la ritenzione idrica?
0:03:07
0 Docenti
Ottimizzatori assorbimento carotenoidi
Alcuni alimenti (peperoncino, zenzero e pepe nero) se abbinati ai cibi di colore rosso, verde giallo e arancione aumentano l’assorbimento dei carotenoidi.
0:04:21
0 Docenti
Curcuma
La curcuma oltre alla curcumina, possiede altre importanti sostante bioattive, quando e perché è opportuno utilizzarla o evitarla.
0:02:38
0 Docenti
Zenzero
Le proprietà salutistiche dello zenzero sono dovute alla sua ricca disponibilità di sostanze fitochimiche, come aiuta contro la nausea.
0:05:17
0 Docenti
Pomodoro
Il consumo di pomodoro è associato a diversi aspetti positivi sulla salute, come è meglio consumarlo?
0:08:54
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Soffritto
L’applicazione più salubre sembrerebbe rappresentata dalla salsa di pomodoro soffritta, la temperatura di cottura deve oscillare tra i 105 e 120°.
0:18:27
0 Docenti
Beta-carotene
Beta-caroteni: perché è meglio assumere i carotenoidi dagli alimenti e non dai supplementi, possibili effetti cancerogeni?
0:03:35
0 Docenti
Rapa rossa
Rape rosse: indicazioni sull’utilizzo e effetti benefici sul fenomeno Reynaud.
0:11:53
0 Docenti
Indice dei contenuti
- Perché abbinare il peperoncino, il pepe nero e lo zenzero, ai cibi di colore verde, giallo, arancione e rosso?
- Quando e perché utilizzare oppure evitare la curcuma?
- Quali alimenti utilizzare contro la nausea?
- Perché è meglio consumare la salsa di pomodoro invece del pomodoro crudo?
- Perché il soffritto fa bene?
- Perché è meglio assumere i carotenoidi dagli alimenti e non dai supplementi: possibili effetti cancerogeni?
- Quali alimenti eliminano il fastidioso alito di aglio?
- Quali e perché alcuni metodi di cottura esaltano o deprimono le proprietà antitumorali delle crucifere?
- Perché limitare l’utilizzo dei cavolini di Bruxelles per dimagrire?
- Perché la melanzana combatte la ritenzione idrica?
- Perché non utilizzare collutorio dopo aver mangiato rape rosse?
- Quale alimento ha effetti benefici sulla sindrome di Reynaud?
- Perché preferire la marmellata di Rapa Rossa e le patatine di Rapa Rossa, alla Rapa Rossa stessa?
- Perché le crucifere aumentano il testosterone?
- Perché i semi di senape, potenziano il valore salutistico del cavolo lesso?
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